酸式焦磷酸钠 CAS 7758-16-9 - 湖北五德化工实业有限公司，中国化工网

酸式焦磷酸钠

·产品类别：其它/其它化学品
·英文名称：di-sodium dihydrogen pyrophosphate anhydrous
·CAS NO：7758-16-9
·分子量：221.94
·EC NO：231-835-0
·分子式：Na₂H₂P₂O₇
·InChI：InChI=1/2Na.H4O7P2/c;;1-8(2,3)7-9(4,5)6/h;;(H2,1,2,3)(H2,4,5,6)/q2*+1;/p-4
·规格：食品级
·产品介绍：
　　白色单斜晶体，粉末状结晶，相对密度1.86,溶于水，不溶于乙醇，于酸性介质中加热，则水解成正磷酸盐，有吸湿性，吸水后形成六水合结晶，加热至220℃以上时，分解成偏磷酸钠
·用途：在食品工业中作为快速发酵剂、品质改良剂等，用于面包、糕点等合成膨松剂的酸性成分；与其他磷酸盐复配可用于午餐肉、热火腿、肉类罐头等肉制品的保水剂；方便面的复水剂等
·别名：酸式焦磷酸钠;SAPP
·结构式：